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发热盘加热时会产生一定的辐射，但这种辐射通常属于热辐射而非电磁辐射，热辐射是一种物理现象，任何物体在加热时都会产生热辐射，包括发热盘，这种热辐射对人体的影响相对较小，通常不会对人体健康造成危害。
至于发热盘和电磁炉哪个更好，这取决于具体的使用场景和个人需求，以下是它们的一些比较：
1、发热盘通常用于电热水壶等加热设备，其加热方式是通过加热元件对液体进行加热，它的优点是加热稳定，易于控制温度，同时不会产生电磁辐射。
2、电磁炉是通过电磁场产生的涡流来加热锅具的底部，从而实现烹饪的目的，它的优点是加热快速且均匀，节能环保，使用方便，电磁炉产生的电磁辐射相对较大，使用时需要注意安全距离。
综合来看，如果主要需要加热液体，并且希望加热稳定、无电磁辐射，发热盘是一个不错的选择，如果需要快速加热锅具，并且注重节能环保，电磁炉可能更适合，不过，在使用电磁炉时需要注意避免电磁辐射的影响，建议在购买前仔细比较不同产品的性能和特点，选择最适合自己需求的产品。